FONTANINI^® Boulettes de viande, 2 Ounces, cuites, 2/2.27 kg

La liste des ingrédients. Ils sont fabriqués à partir de morceaux de porc et de bœuf entiers — pas de parures — ainsi que de fromage de lactosérum Romano et de ricotta vieilli et d'un mélange d'épices italiennes. Les boulettes de viande à base de parures reposent sur des morceaux de viande restants moins constants en proportion de maigre à gras et souvent broyés plus finement, produisant une texture qui peut sembler lisse ou caoutchouteuse. Les morceaux entiers se tiennent différemment en bouche et dans la sauce. Viande pure, sans liants.

Le meulage, l'assaisonnement et le processus de cuisson sont contrôlés en production, de sorte que la taille, la texture et la saveur restent constantes d'un lot à l'autre, quel que soit le cuisinier. Cela élimine la variabilité qui accompagne les boulettes de viande faites maison, où le personnel et les lots différents produisent des résultats différents. Commencer avec un produit entièrement cuit signifie une variable en moins à gérer pendant le service.

Il y a très peu à cela. Ils sont déjà entièrement cuits et dorés, donc votre équipe les réchauffe et les sert — en sauce, au four de remise en température ou sur la plaque de cuisson, selon l’application. Pas de manipulation de viande crue et aucun souci de sécurité alimentaire associé à la préparation de produits crus.

Avec 2 onces (environ 57 g) par boulette de viande, c'est la bonne taille pour les applications au centre de l'assiette — spaghetti et boulettes de viande, sous-marins de boulettes de viande, curseurs aux nœuds d'ail. Il est suffisamment substantiel pour être considéré comme une vraie protéine dans l'assiette et se portionne proprement sans avoir besoin d'être coupé en deux. Pour des formats plus petits ou des préparations où les boulettes de viande sont un composant parmi plusieurs, voir l'option 1 once.

C'est là que toute la coupure de viande et la composition du fromage font leur œuvre. La structure de la viande se maintient lors d'un cycle de chaleur sans devenir dure, et la ricotta et le Romano ajoutent de l'humidité et de la richesse qui gardent la boulette de viande tendre dans la sauce au lieu de se dessécher. Ils sont conçus pour garder leur forme pendant le service – ce qui est important lorsque vous tenez une ligne de pâtes ou de sandwichs aux boulettes de viande pendant une période quelconque.

Ce produit contient du lait et des œufs. Les ingrédients comprennent du porc, du bœuf, du blanc d'œuf liquide, du fromage de lactosérum Ricotta (lactosérum, crème, lait, vinaigre, sel), du fromage Romano (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne), de l'eau, de la farine de riz, du persil, des sucres (sucre brun) et un arôme naturel. Confirmez les informations actuelles sur les allergènes et l'étiquetage par rapport à la fiche technique du produit ou avec votre représentant commercial Hormel Foods avant utilisation.

Ils sont vendus par l'intermédiaire de partenaires de distribution de services alimentaires à travers le Canada, bien que la disponibilité varie selon les régions. Pour savoir qui les propose près de chez vous, utilisez le localisateur de distributeurs sur la page du produit ou contactez votre représentant commercial de Hormel Foods.