FONTANINI^® Boulettes de viande, 1 Once, cuites, 2/2.27 kg

Fabriqué avec des morceaux entiers de porc et de bœuf, du fromage de lactosérum Romano et de ricotta vieilli, et un mélange d'épices italiennes. La différence entre ceci et une boulette de viande économique réside dans la viande. Les options de moindre qualité utilisent des parures - de petits morceaux restants et inconsistants du traitement - ce qui produit une mouture plus fine, un rapport maigre-gras moins constant, et une texture qui peut paraître lisse ou caoutchouteuse. Les morceaux entiers se tiennent différemment à la bouchée et dans la sauce.

La polyvalence est ce qui rend la petite taille utile. Parce qu'il est entièrement cuit, votre équipe peut puiser dans le même lot pour les plats à base de bouillon, les petits pains sliders, les assiettes à partager et les pâtes, sans aucune étape de préparation supplémentaire. Ce type de multi-utilisation permet de réduire votre nombre de références sans limiter ce que vous pouvez proposer au menu.

La préparation est simple. Ils sont entièrement cuits et brunis — votre équipe les réchauffe dans une sauce, dans un four à convection ou sur la cuisinière et ils sont prêts à servir. Aucune manipulation de viande crue et aucune préoccupation de sécurité alimentaire associée à la préparation de produits crus.

La boulette de viande de 28 g (1 oz) est de la bonne taille pour les applications où la boulette est l'un des plusieurs ingrédients : plats de pâtes, plateaux d'amuse-gueules, sandwichs aux boulettes (meatball subs) et formats de sandwichs plus petits. Elle se portionne proprement, conserve sa forme et offre la même saveur "fait maison" que le format plus grand – mais dans une taille qui convient à davantage d'endroits sur le menu. Pour les applications au centre de l'assiette où la boulette de viande porte le plat à elle seule, le format de 56 g (2 oz) convient mieux.

Ils gardent leur forme et restent moelleux après un cycle de chauffe. La coupe de viande entière et la composition du fromage font qu'ils ne se désagrègent pas dans la sauce ni ne se dessèchent sur une table chauffante. Pour des périodes de service prolongées, ils conservent mieux leur texture et leur humidité que les produits à base de chutes, qui peuvent se rétracter ou devenir caoutchouteux lorsqu'ils sont maintenus au chaud.

Ce produit contient du lait et des œufs. Les ingrédients comprennent du porc, du bœuf, du blanc d'œuf liquide, du fromage de lactosérum Ricotta (lactosérum, crème, lait, vinaigre, sel), du fromage Romano (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne), de l'eau, de la farine de riz, du persil, des sucres (sucre brun) et un arôme naturel. Confirmez les informations actuelles sur les allergènes et l'étiquetage par rapport à la fiche technique du produit ou avec votre représentant commercial Hormel Foods avant utilisation.

Ils sont vendus par l'intermédiaire de partenaires de distribution de services alimentaires à travers le Canada, bien que la disponibilité varie selon les régions. Pour savoir qui les propose près de chez vous, utilisez le localisateur de distributeurs sur la page du produit ou contactez votre représentant commercial de Hormel Foods.